『人生初？！燕三条つけ麺（あつもり）』

先週好感触を得た、『丸め』さんに今週も突撃です。
中央線に乗った時は好評の味麺にしようと思っていましたが、お店に着いて券売機のボタンを押す瞬間、

「つけ麺は避けて通れないだろう。」

との考えがよぎり「燕三条つけ麺＋タルタル丼」のボタンを押してしまいました。

どんな麺が出てくるかと待っている間、テンションが上がってきます。


さて、麺ですが、ラーメンの麺に比べてやや細いです。恐らく低加水でむちっとした褐色の麺です。

なんとなくですが武蔵境にあるラーメン 大山家の麺に似ていると思いました。

麺の上にはかつお節がのっかっています。
ワシッと麺を掴んで持ち上げると、白い湯気が立ち上ります。
あつもりを好む「あつラー」にとって、嗅がずにはいられないあつもりパフュームでございます。

たまらんですなあ

と匂いを嗅ぎましたが、風邪気味であるためか匂いがしませんでした。

これは痛いです。
私の至福の時が～

うむ、仕方がない。鼻が通ったらまた嗅がせて頂きます。

そして麺をスープに投入してズバーッと一気に掻き込みます。

つけ汁には何やらたくさん具材が入っているらしく、口の中で色んな食感が混ざり合います。
今週も朝から某定食レストラン？！で食べた得朝定食以来の食事であったためガツガツと無我夢中で食べました。

麺が半分くらい無くなったところで
「具材のレビューはどうするんだろう？！」
と我にかえります。

思えばスープのレビューさえしていませんでした。


ではスープですが、まず器がラーメンの丼より一回り小さいです。

なんかスープすくなくねぇ？！

って思いましたが、ラーメンの丼が大きいのかもしれません。

ラーメンはカエシの塩辛さが印象的でしたが、つけ麺のスープは

「甘い」

です。

みりんでも入ってるのではないのかと思う程「甘い」です。
この甘さは新宿の風雲児の近くにあるつけ麺屋 やすべえ 新宿店以来の甘さです。
煮干しも感じます。

一言で言うと「甘煮干し背脂醤油スープ」です。

そしてスープはラーメン同様背脂たっぷしで、オイリーです。

幾度となくタルタル丼をかっこみオイリーな口内をごはんで拭きながら食べました。


最後に具材ですがチャーシューは二種類あり、硬めのぶつ切りタイプと薄めの脂身を引っ提げたしゃぶしゃぶライクなお肉２、３枚です。

硬めの方はダシに漬けられているらしく噛み締めるとダシの味がにじみ出てきます。

メンマ数本も噛み締めるとダシの味がにじみ出てきます。

具材に関しても手はこんでいるんですが少ししつこさを感じます。

たまねぎのみじん切りがスープに入っていましたがラーメン程の孤立感は無く、違和感なく食べました。

お腹いっぱいです。

「世は満足である。」とお店を出ると10名程の行列ができていました。

次こそは味麺を頂こうと思います。

ご馳走様でした。