１２／１４（火）訪問

☆麺、柔らかいナッツ類、挽き肉など好材料沢山。
★しかし山椒の辛さが支配してしまい、山椒以外の具材の美味さが全く分からず……

火の国のまほろらぁめんに続き、こちらを頂きました。
えるびす 東口店にはRDB登録以前によく行った（つけ麺、好きでしたね〜）。


3:20p.m.会場到着。
3:27p.m.まほろらぁめんの直後に「○○○番の方〜」と、またもや病院の薬の呼び出し。

スープは……
う〜ん、辛い！！！
醤油？よく分からない。
山椒が少々使ってあるが山椒は少々でも非常に強い。
四川麻辣商人 吉祥寺店で山椒は慣れているが、こちらの山椒は少ないのに非常に強く感じた。
かなり支配的。

麺は低加水のほっこりした黄色がかった麺。
これは中々美味い麺。
多分辛さを感じなければかなり小麦の風味を感じられたのではないか。

具はもやし、挽き肉、ネギ、あとは種々のナッツ。
カシューナッツ？柔らかめのナッツは結構美味。
でも山椒が利き過ぎ……


総評：山椒の辛味が、山椒が少ないのにスープ全体を支配。
これは冒険のし過ぎ。
ナッツ、挽き肉の旨味、麺など、山椒が無ければ旨味を感じられたはずなのに…というものが多過ぎて、非常に残念に感じた。
山椒は別皿にして食べる人の好みに合わせて量を変えられるようにした方が良かったと思う。
味としては「普通」の60点です。
すみません。
ごちそうさまでした。


917杯目