2010/12/21 初訪問

相模原の八王子ラーメン第2弾ということで、以前より気になっていたこちらへ。
お店に近づくと、白地に赤文字の「珉珉」の暖簾が出迎えてくれます。

ラーメン特大を口頭でオーダー。
待つこと7分、着丼です。

まずはスープを。
表面は多めのラードで覆われてこってり。
スープは見た目通りのキリリと濃い味。
出汁をふんわり感じますが、醤油が前面にきます。

麺は細麺のややウェーブ。
スープからとりだすと既に醤油で褐色に。
すこしプリッとした八王子ラーメンにしては珍しい麺かな。
個人的に嫌いでないです。

具材は、チャーシュー2枚、メンマ、刻み玉ネギ、海苔。
チャーシューは程よく煮込んで柔らかく、味がよくしみてます。
メンマは不揃いで手裂きでしょうか。コリコリ食感がいいです。
刻み玉ネギは細かく刻んであり、薬味的清涼感と玉ネギならではの甘みを与えてくれます。

特大でしたが麺量はさほど多くなく、さっくり完食。
醤油が濃いスープも、多少しょっぱさを感じながらも最後まで飲んでしまいました。

珉珉の暖簾にふさわしい、王道の八王子ラーメンをいただけました。
ごちそうさまでした。