高円寺にあるアノ名店が新装オープン？
豚骨魚介にはもう飽き飽きしていますが、味も若干変更するようですし、行ってみますか！

14時近く、店内満席。少し待って着席となりました。

アノ味であろうつけ汁にビックリ仰天！
動物と魚介のバランスが堪らなくイイ、ドロリとした非常に濃厚な塩梅です。
個人的には珍しく「赤」をセレクトしましたが、それが勝因でしょうね。
対辛味に関しましては赤子のようなワタクシの舌ではありますが、そんな可愛らしい舌にも十分に美味しく感じられる塩梅なんです。
むしろ辛さよりも旨味に貢献しているぐらいに絶妙な優しい辛さですね。
その若干の辛味がつけ汁の旨味を数段アップさせています。
旨味と甘味と微かな酸味、それと優しい辛味がトテモ高い次元で構成されています。
流行の味にこれほど関心したのは何時以来だろうか、正直スンゴク美味い！！！

麺は太くと縮れ。
モキュモキュでシコシコな食感、旨味も申し分アリマセン。
濃厚なスープを纏うと堪らない美味しさです。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。

ビックリですね、今更流行のアノ味に関心させられるとは。
素晴らしい完成度と言えるでしょう。

それと、特筆すべきはスタッフの気遣い。
5人も居るスタッフは皆さん客の動向に目を配ってますね。
とてもイイ気分で食事が出来ました。
有名店ではありますが、謙虚でオゴラナイ姿勢には非常に好感が持てますね。
750円も気分良く払えるってもんです。