１／５ 　　PM 8：00　　 店内ほぼ満席　　後続１人

仕事帰りに丹下
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
座席数は少ないものの客入りは良く、居酒屋風な造りだが、店内は割と静か。
スタッフは店主１人で切り盛りしており、麺を茹でてる間に焼そばを炒めたりと、なかなか手際が良い。
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・ソース・胡椒・唐辛子・ニンニク・青海苔・花胡椒(山岸一雄監修)が置かれとった。

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油清湯スープ。
出汁感は弱めながら、鶏ガラベースに宗田鰹か鯖を利かせている感じで、シンプルなバランス系という印象。
油はやや多めに浮いているが、クドさは無く、コクとして機能しとるね～
塩分濃度は丁度良い塩梅、ややカエシの熟成に欠ける気がするが、物足りなさは無い。

麺は中細ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルプリシコな食感で、スープの拾いも良い、特筆は無いがなかなか雰囲気が出とるわい。
麺量は130ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、味玉半分、海苔、ホウレン草、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは獣系のロースタイプ、モサモサ感は無く、クニュクニュとした適度な弾力がありクンニ旨い。
味玉は黄身がボソジェリー状、味付けはかなり薄めだが、卵自体に拘りを感じるような？
ホウレン草は家系よりも少し固茹でな感じ。
オメンマは柔らかめだがコリコリとした食感でレトロ旨い。
ネギは小口切りと微塵切りの２種類、スープに甘味を与えている。
具に関しても特別旨い訳ではないが、穴が無く、丁寧に調理されとるね～

一言で表現すると、普通に旨い中華そばやね～
ただ、近所の人が気軽に寄れるような店を目指しとる感じは、店主の接客からも伝わってきた。
またフラッと寄ってみたい店じゃわい