２／８（火）訪問

☆☆☆適度な濃度の煮干し。動物系とのバランスもいい。ほっこりした食感の麺もいい。量も多い。
★チャーシューが小さく薄い（値段を考えれば仕方ないか）

船橋の名店に初訪。


11:27a.m.お店に到着。
１席だけ空いていたカウンターに着席。
先客20後客12…まで数えたが、訳が分からなくなって止めた。
おそらく20以上。
11:45a.m.の退店まで、待ちは出ないが常に8〜9割埋まっていた。

11:39a.m.料理到着。
スープは煮干 丸めや中華そば屋 伊藤のような強烈な濃度の煮干しではないが、適度な濃度。
あとは動物系は…豚かな。
色と味からして拳骨で頭骨はないと見たが…（はずれてたらすみません。）
醤油は色は濃いが薄めに感じた。
ほんのりとした煮干し醤油スープです。
これは…客の入りを見ると中毒性があるのかな。
通えば通うほど癖になる味のように感じました。

チャーシューは薄くて小さい。
しかし味はいい。
肉の旨味に１時間ほどつけたタレの味。（これもはずれてたらすみません…）
チャーシューメンもありだな。

メンマは優しい味です。
メンマラーメン（￥700）の方がチャーシューメン（￥650）より高かったので期待したのですが…
もっと強めの味が好みなので、これは好みからは若干はずれたものでした（私はやや甘めのメンマが好み）。

あとはナルトにネギ。
ネギが軽く甘く感じるのは、この手のスープの特典。

店内は煮干しが強烈ではないが、ほんのりでもなく…
そこそこ強めに薫る店内。
ほっこりした麺。
中華 四川＠小田原、中華そば 吾衛門＠八王子、みたい。
ほっこりしていて、ある程度まで歯に抵抗するのだが、プツンっと噛み切れる。
この食感が面白い。
量は多い。
160〜180gくらいかな。

この味と量でワンコインの￥500！
驚異的ですね。
厨房一人、ホール一人でてきぱきとさばいて行く手際も凄い。
客の注文を全て覚えていて、席を立った瞬間に「￥500ですね〜」（他の客に対しても同様。）。
「満足感」の87点！
ごちそうさまでした。


961杯目