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以前は、池袋の麺屋ごとうの隣にあった店だが、新宿に移転。日替わりで変わるアラ出汁は、魚臭さが全くなく、あっさりで上品ながらも奥深い味。塩もこだわっているのか、旨みと甘みを兼ね備えたもので、塩梅も丁度良い。麺は細ストレートで、大盛りにしたせいか後半はグダグダ麺になってしまいました。具は、フワっとした海老のつみれとコリっとした軟骨の食感が良い鶏つくね。薬味は魚の臭みを抑える為なのか、白髪ネギ、生姜、ミョウガ、紫蘇とかなり豊富。大盛り無料で量はそれなりにあるが、値段が高めなのでコスパ的には微妙なところ。う～ん、たしかに美味しい塩なんだけど、あまりラーメンとしての魅力はないかな。飲んだ後の〆には良さそうな味なんですけどね。
HBK
yzim
asくん
ニセモノ
井之頭イチロー
以前は、池袋の麺屋ごとうの隣にあった店だが、新宿に移転。
日替わりで変わるアラ出汁は、魚臭さが全くなく、あっさりで上品ながらも奥深い味。
塩もこだわっているのか、旨みと甘みを兼ね備えたもので、塩梅も丁度良い。
麺は細ストレートで、大盛りにしたせいか後半はグダグダ麺になってしまいました。
具は、フワっとした海老のつみれとコリっとした軟骨の食感が良い鶏つくね。
薬味は魚の臭みを抑える為なのか、白髪ネギ、生姜、ミョウガ、紫蘇とかなり豊富。
大盛り無料で量はそれなりにあるが、値段が高めなのでコスパ的には微妙なところ。
う～ん、たしかに美味しい塩なんだけど、あまりラーメンとしての魅力はないかな。
飲んだ後の〆には良さそうな味なんですけどね。