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西荻窪にあったころから通っていたつけ麺の名店。ここは、なんといっても自家製麺が秀逸。肌艶の良い中太ストレート麺は、ツルっとした麺肌で喉越しが良く、何よりモチプリっとした食感とアルデンテのようなコシが絶妙です。つけダレは、魚介豚骨といった方が正確なんでしょうか。サバ節を前面に押し出した粘度があまりないつけダレは、やや青臭さが気になるが、甘辛酸の味付けも良くバランスの良い味に仕上がっています。具の低温調理された細切りチャーシューも美味しく、水菜もつけ汁に合っています。コスパは値段はやや高めだが、大盛りまで同額なので悪くはない。西荻窪時代と比較すると、若干味が落ちたような気もしますが、店主さんの態度、接客は当時よりかは、マシになったと思う。ここは、塩つけや油そばも旨いので機会のある方は、試してみることをお勧めします。
HBK
魔太郎
ひぐま
LIE LIE LIE
三日月
あかいら！
西荻窪にあったころから通っていたつけ麺の名店。
ここは、なんといっても自家製麺が秀逸。
肌艶の良い中太ストレート麺は、ツルっとした麺肌で喉越しが良く、何よりモチプリっとした食感とアルデンテのようなコシが絶妙です。
つけダレは、魚介豚骨といった方が正確なんでしょうか。
サバ節を前面に押し出した粘度があまりないつけダレは、やや青臭さが気になるが、甘辛酸の味付けも良くバランスの良い味に仕上がっています。
具の低温調理された細切りチャーシューも美味しく、水菜もつけ汁に合っています。
コスパは値段はやや高めだが、大盛りまで同額なので悪くはない。
西荻窪時代と比較すると、若干味が落ちたような気もしますが、店主さんの態度、接客は当時よりかは、マシになったと思う。
ここは、塩つけや油そばも旨いので機会のある方は、試してみることをお勧めします。