2回目。前回の印象が薄くなっていたので訪問。

概ね、記憶通りだった。
豚骨濃度が高いスープ。不自然なクリーミーさは無く本物感のあるブタ感。丁寧に乳化されている感じだ。鶏油の層は分厚く、コク、まろみが目一杯。さらにカエシもかなり効いており、キレも相当なもの。トガリを感じる寸前という効かせ方が素晴らしい。スープ下層に行くと色目も濃さを増して行く。このような変化は楽しいものだ。
麺は、前回固さ指定せずヤワヤワだったので、今回は固め指定。しっかりとしたコシを残し、モチモチ感を味わえる酒井製麺の麺を堪能できた。ただ、この濃厚さの場合、もっと屈強なワシワシ麺でもよい気がする。いずれにせよ、固め発注は自分的にマスト。
具は、チャーシューは固めでやや繊維質。旨みはあるもののジューシー感は無い。ホウレン草はクタクタ。海苔は立派なものが3枚。長ネギは少なめで、増やして頂けると濃厚さの中での清涼感がたまらないのだが、と思った。いずれにせよ、家系の場合、直系以外は具に期待していないので自分的には無問題。

完成度の非常に高い濃厚家系ラーメン。あらゆる意味で濃厚だ。体調の悪い時には要注意の一杯。