平日18時頃に訪問しました。3～4ヶ月ぶりですが、麺が200gと300gから選べるようになりましたね。食券を渡す際に300gでお願いしました。しばらく前からミャンマー？の方が厨房に立っていますが、接客は特に問題なくこなしているように見えます。

以前に特製をいただいたときは、つけ汁の丼いっぱいにチャーシューが大量に投入されて、つけ汁が冷え切ってしまい、大変残念な思いをしました。バランスがいいのは、二代目つけめん、もしくは基本のつけめんになるのかもしれません。しかし、980円はちょっと高いですね…。

つけ汁は、やはり魚介の香りが秀逸です。鰹節や煮干ではなく、サバ節や昆布が中心になっていると感じられます。ただ、魚介の香りを飛ばさないようにしているためだと思いますが、提供時の温度が温いのは少々残念です。

麺は少々太くなった印象です。モチモチ感もアップしてますね。ただ、つけ汁との馴染みが少々悪くなったような印象も受けます。麺量は300gですが、以前よりもちょっと多くなったように感じました。

具は、小ぶりで脂少な目のチャーシューが5～6枚、メンマ、味玉1個などが、つけ汁に入ります。麺の上には小ぶりの海苔が2枚。具のクオリティーは以前よりも落ちているように感じます。

正直に言えば、初めて食べたときの感動は薄くなりますし、以前に比べてゆるやかにレベルダウンしている感は否めません。しかし数ある豚骨魚介の店の中でも、やはり個人的な嗜好にマッチしており、今後もちょくちょく足が向くと思います。