休日13時30分頃に訪問しました。カウンターのみの狭い店内には、1席だけ空きがありました。ご夫婦で切り盛りされているようですね。カウンター越しの口頭注文で、前精算になります。

スープは中粘度でトロミがあります。豚骨、鶏、魚介のバランスタイプですかね。魚介は煮干感を強めに感じます。カエシは控えめで塩角はなくマイルドです。個人的には好きなタイプですが、カエシ感はもう少しほしいところです。丼底には魚粉が沈殿していました。

麺は中加水で、若干ウェーブのかかったストレート麺です。ツルツルッと啜れて、サックリ歯切れがよいです。ただスープとの馴染みが今一つですかね。もう少し細い麺の方が優しいスープとの相性が良いと思います。麺量は200gとのことで十分でした。

具は、チャーシュー1枚、味玉ハーフ、メンマ、みじん切りのネギとタマネギなどが入ります。チャーシューは大振りで薄め、柔らかくて脂もあり美味しいです。メンマは硬めでザクザクとした歯触り。味玉は甘い味付けの店が多いですが、こちらは塩気が強いですね。黄身はネットリとした固さ。

総じて美味しく、CPも良好です。長らくブックマークしていた店ですが、移転とのことであわてて食べにきました。できれば15日までに再訪して、まぜそばをいただきたいです。