レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2011/03/07 雪 初訪 先客０ 11:03 入店 11:10 着丼麺は少し透明感のある角ばった中太麺。茹で加減は少し固めで、歯切れの良い麺だった。大盛も同額だったが、個人的には普通で丁度よい麺の量だった。１５０ｇぐらい。具：チャーシュー×１ メンマ のり×１ なると 刻みネギ 味玉チャーシューは肩ロースの部分で噛むとホロリと崩れる。メンマは大ぶりのカットで食感が良かった。味付けは甘め。のり、なるとは普通。ネギはシャキシャキしていた。味玉は黄身が半熟で味は及第点。スープは醤油味の鶏、豚、煮干しベースの出汁。塩分は丁度よいが、スープに甘みがあった。煮干しは強めに出て、後味にコショウの辛味と柚子の風味がある。全体的に化調が強めだった。卓上にある焦がし葱を入れると風味が加わり良い味になった。柚子一味も置いてあったが使用しなかった。次はつけ麺を試してみたい。
甚平
甚平
あかいら！
しゅうこん
麺は少し透明感のある角ばった中太麺。茹で加減は少し固めで、歯切れの良い麺だった。大盛も同額だったが、個人的には普通で丁度よい麺の量だった。１５０ｇぐらい。
具：チャーシュー×１ メンマ のり×１ なると 刻みネギ 味玉
チャーシューは肩ロースの部分で噛むとホロリと崩れる。メンマは大ぶりのカットで食感が良かった。味付けは甘め。のり、なるとは普通。ネギはシャキシャキしていた。味玉は黄身が半熟で味は及第点。
スープは醤油味の鶏、豚、煮干しベースの出汁。塩分は丁度よいが、スープに甘みがあった。煮干しは強めに出て、後味にコショウの辛味と柚子の風味がある。全体的に化調が強めだった。卓上にある焦がし葱を入れると風味が加わり良い味になった。柚子一味も置いてあったが使用しなかった。次はつけ麺を試してみたい。