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11:30頃到着。あれ？ まだ準備中。結局、開店は12:00。営業時間が変わったのか？ちなみに開店時の並びは約10名。退店時は中待ち2名のみ。大行列は出来ない模様。さほど待たずして着丼。スープは背脂が表面に浮くが、非乳化で油も少なくブタ感は希薄。カエシが前面に出てくる。カネシ独特の風味、旨みに加え、酸味、甘みも結構感じられる、なかなか味わい深いスープ。塩分のトガりは無く、この系統としてはあっさり目なのでグイグイ飲める。麺はニュルニュル、モチモチしたやや細めの中太麺。かなり柔らかいが、食べ応えは流石。ハラにズッシリと来るタイプ。野菜は大部分がモヤシ。マシにしなくても結構な量。しっかり茹でられながらもシャキシャキ感を残し絶妙。ブタは2つ。脂身が半分位だった。したがって味的には甘みがあり美味。結構個性的な二郎系。ブタ感を求めると物足りないかもしれないが、食べやすく、十分旨い一杯だった。
hori
千年
A.U
グロ
REGATTA
ヤギぞう
11:30頃到着。あれ？ まだ準備中。結局、開店は12:00。営業時間が変わったのか？ちなみに開店時の並びは約10名。退店時は中待ち2名のみ。大行列は出来ない模様。
さほど待たずして着丼。
スープは背脂が表面に浮くが、非乳化で油も少なくブタ感は希薄。カエシが前面に出てくる。カネシ独特の風味、旨みに加え、酸味、甘みも結構感じられる、なかなか味わい深いスープ。塩分のトガりは無く、この系統としてはあっさり目なのでグイグイ飲める。
麺はニュルニュル、モチモチしたやや細めの中太麺。かなり柔らかいが、食べ応えは流石。ハラにズッシリと来るタイプ。
野菜は大部分がモヤシ。マシにしなくても結構な量。しっかり茹でられながらもシャキシャキ感を残し絶妙。ブタは2つ。脂身が半分位だった。したがって味的には甘みがあり美味。
結構個性的な二郎系。ブタ感を求めると物足りないかもしれないが、食べやすく、十分旨い一杯だった。