平日の13時45分頃訪問。先客は１人。店の外には、まだ開店お祝いの花輪が飾られています。店内に入り、すぐ右手にある券売機で食券を買い、カウンターに着席。カウンター越しに店員さんに食券を渡します。

店員さんは２人。お二人とも私の父くらいの年齢に見えます。水とコップはカウンターの上にあってセルフ。卓上調味料はコショー、すりおろしにんにく、唐辛子、酢、ラー油。席についてしばらくしたところで、オープン記念のスタンプカード（といってもただの紙だけど）を持ってきてくれました。４杯食べると１杯無料だそうです。近くの会社員とか、たびたび利用される方にはけっこうお得なサービスだと思います。店内は、入って左奥が厨房で、それに向かってL字型のカウンターが並んでいます。もともとあった「八兵衛」と変わっておらず、そのまま使っている感じです。

らーめんがカウンター越しに到着。自分で手元に下ろしていただきます。具はチャーシュー２種、海苔、ネギ、味玉半分。チャーシューはたぶん鶏と豚。鶏のほうはかなーりレアで柔らかい食感。らーめんでこれは初めての体験です。豚のほうは味付けはいいのですが、肉質はいまいち。麺は少しだけ縮れた細麺。うーん、コシはあまりありません。ただ、これはこれでスープとの相性は悪くないとは思います。スープは程よい乳化度の鶏白湯。鶏白湯の中で、塩と醤油が選べるメニュー構成の店は初めてです。今回は、塩のほうがメニューの先にあったのでそちらにしました。うん、どちらかというとあっさり、すっきり寄りな味構成になっています。でも旨味やコクも適切にあっておいしい。気になったのが、丼の底のほうに多めに入っている白い細かい物体。背脂にも見えるのですが、脂だったら比重的にスープ表面に浮くはずだしなぁ。もしかしたら卵白かも、なーんて思ってみますが、わかりません。

食べ終わり、店員さんのあいさつを受けて店を後にしました。ごちそうさまでした。