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中野大勝軒で食べた後、予定通り連食のため「満点きら星」へ20時頃に到着、先客なしでやや不安になる。後客も一人。釜炊きとんこつラーメンを注文し、7,8分で提供スープは褐色の濃厚豚骨。クセや臭みはやや残り、その濃厚さは粉っぽささえ感じさせる豚骨の旨みは出ているのだろうが、味付けがイマイチ；塩分が足りないのかなあ？ とにかく何だがよく分からないが微妙だった自分は豚骨への耐性は持ち合わせているが、スープ自体の味が悪ければさすがにそれも不快になる…麺は加水率低めの太縮れ麺固めの茹で加減もあり食べ応えは抜群。麺自体は美味いけどスープとの相性はどうだろう具はチャーシュー、キクラゲ、ネギ、キャベツチャーシューは薄目の大きなものが2枚でまずまず。キクラゲとネギはたっぷりだがやや微妙キャベツは海苔のように、大きめの葉が1枚添えられていた総評全体的に微妙だった。スープはできが悪かったのかな…オリジナリティはあるだけに残念
フランチェスコ
赤城山
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三日月
魔太郎
中野大勝軒で食べた後、予定通り連食のため「満点きら星」へ
20時頃に到着、先客なしでやや不安になる。後客も一人。
釜炊きとんこつラーメンを注文し、7,8分で提供
スープは褐色の濃厚豚骨。クセや臭みはやや残り、その濃厚さは粉っぽささえ感じさせる
豚骨の旨みは出ているのだろうが、味付けがイマイチ；
塩分が足りないのかなあ？ とにかく何だがよく分からないが微妙だった
自分は豚骨への耐性は持ち合わせているが、スープ自体の味が悪ければさすがにそれも不快になる…
麺は加水率低めの太縮れ麺
固めの茹で加減もあり食べ応えは抜群。麺自体は美味いけどスープとの相性はどうだろう
具はチャーシュー、キクラゲ、ネギ、キャベツ
チャーシューは薄目の大きなものが2枚でまずまず。キクラゲとネギはたっぷりだがやや微妙
キャベツは海苔のように、大きめの葉が1枚添えられていた
総評
全体的に微妙だった。スープはできが悪かったのかな…
オリジナリティはあるだけに残念