３月２３日にグランドオープンした宇都宮で人気の柳麺まる重さんのサードブランドとなる煮干しラーメンのお店です。

市街地にあるにも関わらず隣のゲーセンとの共有駐車場は５０台は裕に停められるスペース

オープンした初めての週末のお昼時なので大行列を覚悟で伺ったら７組待ちと少し拍子抜け。。

とりあえず名前を書いて待ちます。
入口横にメニュー一覧があるので待っている間に決められるのは良いですね！

２０分位待って店内へ入ると直ぐに食券自販機があります。
自販機の上にも外にあったのと同じメニュー表が、特製メニューの詳細もあります。

つけめんの麺量は標準で３００ｇ、大盛￥１００だと４００ｇとなるそうです。

店内のレイアウトはコの字カウンター１０席、２脚テーブル３卓、４脚テーブル３卓で２８人収容能力があります。

店内にはおつまみや焼酎のメニューもありラーメンと一緒にお酒も楽しめるラインナップになっているみたいですね。

セルフのお冷やを用意して店内に充満している煮干しの香りを満喫しているとつけめんが来ました。

麺量に対しつけ汁多目でレンゲも付いて来て汁だけを堪能する事が出来るのは嬉しいですね。

つけ汁の中にはまんまの煮干しが数匹入って、他にゴロチャーシュー、ネギ等が入ってます。

煮干しなのであっさり系かと思いきや動物系も入ってるのか濃厚さと結構な粘度もあります。
砕けて細かくなった煮干しが口の中で香ばしさを増します。

煮干し独特の苦味、臭みは殆どなく凝縮された旨味と風味を感じとても美味しいつけ汁に仕上がってると感じます。

麺の方にはチャーシュー、味玉、メンマ、のりがトッピング

極太のちぢれ麺は長さ短めな気がします。
ザラつき感のある表面としっかりした歯応えで小麦の美味しさをストレートに味わえる感じとつけ汁とのバランスの取れた麺に感じます。

スープ割はお店の人にお願いするのではなく専用ポットが用意されているので自分の好みで割るシステムとなっています。

青森で食べたもろ煮干しのご当地津軽ラーメンと違いマイルドに繊細に仕上げられ癖もなくとても食べ易く煮干しのイメージが代わる美味しいラーメンでした。