【2011.03.28再訪】
今日は午前中の仕事が思いの外長引きました。本当は久しぶりに『肥後っ子 大石家』に行って新作を食べる予定だったのですが、午前中の仕事が終わったのが14：30過ぎ。大石家は昼の部15：00までなので、ちょっと間に合わないか…ということで他をあたろうと…
とは言えなかなか無いのですよね。月曜日は定休日の店が多く、しかもこの時は中途半端な時間。新しく出来た『汐見軒』は月曜休みだし『学』は既に昼の部終了。
そう言えば家からチャリンコでも行ける場所にある何の変哲も無い中華屋で牛乳ラーメンをやってるって噂だったな～、と思い出し、早速出かけるも情報不足につき中休み中orz
中華屋さんも中休みするんだ^^；
でもこの店は駐車場が無く、近くにコインパーキングも無いので車では無理そうだな。どちらにしても食べることは出来ませんでした。

そんなわけで月曜日にやっていて、しかも通し営業のこちらのお店へ。こういう時は本当に助かります。

買い物などをしなければならず、店到着は15：45頃。もの凄く腹減りました。一台分しかない駐車場も空いていました。相変わらず停めにくい駐車場ですが無料で停められるので文句は言えません。
昼時は平日でも行列が出来るこの店ですが、こんな時間だからお客さんはいません。後から4人ほど入って来ましたが、さすがに空いています。二人掛けの席に座って「チャーシューめん ふつう」を注文します。この店でチャーシューめんを食べるのは久しぶり。普通のラーメンでも大量のチャーシューが入るこの店ですが、チャーシューめんは肉の質が良く、量も更に凄い事になります。女性や小食な人では食べきれないでしょう。
程なく出てきたラーメン。前回食べたチャーシューメンよりも肉の量が多く見えるのは気のせいでしょうか。丼の表面はほぼチャーシューで覆われていて麺が全く見えません。しかしネギとメンマとチャーシューだけのシンプルなビジュアルは見るからに美味しそうです。

先ずはスープを一口。この店で初めて食べたのはもう20年くらい前だったと思うのですが、その時に受けた強烈な煮干の印象は薄れて、鰹の味と香りが支配的になっています。そこにゲンコツか鶏がらか？動物系の出汁が上手く調和していて美味しい。それなりに化調風味も感じるけれど、私はOKです。初めて食べた頃に比べると丼表層を覆う油が少々増えた気がしますが、決してくどさはありません。サッパリしたラーメンが食べたくなると真っ先に思いつくのがこの店のスープです。

永福町大勝軒系列の店ですが麺は草村商店製ではないようです。しかし味、食感など全てのテイストは良く似ていると思います。標準はやや柔らか目の茹で加減。なので硬め指定する方が多いですが、私は最近、このラーメンは柔らか目が旨いのではないかと思えるようになりました。ムッチリして噛むとパッツンと切れる中細麺は自然なうウェーブがかかってスープを良く持ち上げてノド越しが良い麺です。

そして今回の主役チャーシューは凄い！
直径にするとおよそ15㎝くらいある大判チャーシューで、これはノーマルラーメンのチャーシューに比べて脂身のバランスが良い部位を選んで入れてくれるもの。柔らかく味付けも優しくスープに良く馴染んでとても旨い。大きさには多少バラツキがあるものの、何とこいつが6枚も入っていました。食べても食べてもチャーシューが出てくる^^
二郎の豚入りも凄いけれど、この店のチャーシューメンもかなり凄い事になります。肉食った！という気分に浸れます。

そして毎度思うのだけれど、ネギはこの店においては単なる薬味ではなく立派な具に昇華しています。スープに馴染んで落ち着きを与え旨味を提供すると共にシャキシャキとそれ自体が旨い。ネギ多め、無し、など細かに対応してくれるのもこの店の良いところです。
メンマはちょっと柔らかいですが味付けはスープに馴染んでとても旨い。時々こいつをつまみに昼間からビールを飲んでいるオッチャンがいますが、その旨さに納得。

麺量210gに加え、大量のチャーシューを食って腹いっぱいです。
今回は二代目が作ってくれましたが、とても美味しくいただきました。その二代目はじめ店員さん方皆さん接客対応が良く、気持ちの良い店です。