nga
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コメント
ngaさん こんにちはw
マー油入りもなかなか良さそうですねw
味噌味もまだ食べていませんし、次回のオーダーを迷ってしまいます^^；
私もngaさんと同じく麺が好きです。細いのにモッチリしていてスープに良く合いますね。
具も美味しいので必ずご飯も一緒に食べていますが、明太子ご飯まで加わってしまったとは！…きっとまた食べ過ぎます^^；
TJ | 2011年4月9日 12:29TJさん､こんばんは。
こちらのお店のマー油も上質で香ばしく美味しいです。
ただ洗練されたスープとのバランスが難しいところだと思います。
味噌はこのままレギュラーメニューにして欲しいですね。
nga | 2011年4月9日 22:00
会社帰りの訪店。この日は空いていて､先客2名､後客1名。
前回気になった表記のメニューをお好み指定無しでオーダー。
デフォルトの塩とんこつに黒マー油が加わります。
黒マー油は良質で濃厚､焦がしニンニクの風味が強いものです。
ちょっと量が少ないかな､と思いましたが､端麗とも言える上品な豚骨を味わうには
これ位のアクセント程度が丁度良いのかも。
スープもこの日は塩ダレ加減も良く､美味しかった。
麺は細く若干ウェーブのかかった玉子麺。
硬い博多系の麺よりも弾力があって断然好み。
具は叉焼､蓮根の素揚げ､海苔､メンマ､葱､糸唐辛子とトッピングの味玉。
味玉は黄身の周りは固まり､真ん中はトロトロ。味付けも程好く美味しい。
店内は店主とサポートの男性で切り盛り。丁寧で落ち着く接客です。
後で気が付きましたが､メニューに明太ごはんが追加されたようです。
次回は是非食べたいと思います。