３／２８ 　　PM12：20 　　店内客入り８割程

仕事の移動中にツルりたくなったんで訪問。
券売機で食券を購入し、接客上手のスマイル兄さんに食券を渡す、大盛無料のため大盛でお願いした。
客層は学生風と若めのリーマン(拙者も含むｗ)が半々といったところやね～
スタッフは前回同様、無骨な髭面店主とさわやかスマイリ～君の対照的な２人体制
前回同様にカツオ節をすりつぶしながら待機

７分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系豚骨醤油スープ。
前回の焼麺　http://ramendb.supleks.jp/score/327087と比較すると豚骨がかなりライトな印象で、どちらかと言えばカエシが主体のチューニングとなっており、個人的にはやや不満ですわ
塩分濃度は若干高めで良好、カエシは甘味と渋味が同居する特徴的な味わい
簡単に表現するならカエシに特徴のある豚骨醤油スープと言ったところやろか？

麺は中～中太の微ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率中位、ツルプリモチな食感で風味豊か、スープとの相性も良く旨い。
麺量は大盛で220ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー２枚、刻みチャーシュー、メンマ、万能ネギの構成。
チャーシューは前回同様のバラ肉で旨し
刻みチャーシューは油そばでもあるまいし、ラーメンやと全く機能せず沈澱してしまうため、大きめのチャーシューの方がありがたい
オメンマ、万能ネギは前回同様のため割愛

半分程食べ進め、すりつぶしたカツオ節を投入し、魚的チェンジ・オブ・ペースを施す
豚骨が前回よりもライトなせいか、かなり魚粉の利きが良く、バランス系豚骨魚介的で旨かった。

下ブレなのか、意図的に昼と夜とでスープの濃度を変えているのかは分からんが、個人的には前回の方が旨いと感じた。