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「北極ラーメン(¥800)」@蒙古タンメン 中本 渋谷店の写真スープ:配膳された一杯は前回同様、赤が際立つ攻撃的な色合いとなっており、スープを一口頂くと舌に多量の唐辛子のざらつきを感じ、次の瞬間には突き刺す辛さが襲ってきます(^^;
ベースは味噌スープとなっていますが、味覚の9割は辛さを認識する位辛味が強く、前回頂いた「味噌卵麺」より辛さ度は1つしか違わないのですが、辛さ度8→9で一気にハードルが上がります(^^;辛味が大部分を占める中、前回殆ど感じなかった味噌の風味も僅かながら感じる事が出来、2回目にして「北極ラーメン」の旨味が分かった様な気がしました(*^-゚)v

麺:中太ストレート麺での提供で、適度な茹で加減となっていますが、多量の唐辛子が絡んでいる為、前回同様勢い良く啜れませんでした(^^;

具材:豚肉、もやしと極々シンプルなラインナップとなっており、豚肉は適度な味付けで良い橋休めになります(*^-゚)v

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