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「ラーメン(ヤワ)」@らーめん 由宇松本の写真5月11日ランチ訪問。
2月に行って以来の訪問となりました。
入店左にある券売機で表題をポチっとな。おつりボタンをポチっとな。
。。。おつり出てこない。。。
店主におつりを出してもらい気を取り直して席に座ります。
ヤワなので多少時間はかかりますがそれでも2分少々でサーブされるw

スープは豚骨臭が漂いますが前に比べてかなりおとなしい印象。
すくってみると粘度も落ちてました。店主曰く「ラーメンマニアじゃない一般のお客さんも楽しんでもらえるよう薄くしてしまった」との事。
生粋の呼び戻し豚骨ラーメン好きには少し残念ですが客層に向けた改変は致し方ないで
すね。。
スープの熱さも大分改善されていました。暖かくなってきたからか、寸胴付近の気温が上がったのか聞くの忘れました。。
スープの味もノーマルでは少し薄い印象。しかしテーブルにはダレが置いてあるので
自分で調節出来るので問題ないです。
具材はいつもと変わらず万能ネギ、チャーシュー、キクラゲ、のり。
麺は気分でヤワを選択。固めのポキポキ感もいいですが、ヤワのモチモチ感もたまには良いです♪
サクっと食べて替え玉(バリカタ)しました。

トータルバランスとしては、より万人受けしそうな豚骨ラーメンに寄っていたので、
臭いが苦手な人も楽しめるかなと思いました。

時期によって味も変わると思うので、1ヵ月後くらいにまた行ってみようと思います♪

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