５月１２日午後１２時５０分訪問。
広い店内に先客５名。
鴻巣では結構人気のある店との事ですが、割とすいていますが来店時、サラリーマンたちがクルマに乗り合わせで帰って行ったところでしたので空いたばかりなのでしょうか(^^ゞ）
明るい店内で接客もいいですね(^O^)
入り口の横に麺打ち場がありますが、今はやっていませんでした（残念、(T_T)
注文は口頭で「塩ラーメン」を注文。以前はどこに行っても大盛を頼んでいましたが最近、体重が(-_-;)　そしてお腹まわりも　(T_T)
しばらくして注文の品が到着(^O^)／
スープは少し濁りが入ったもので、飲んでみると出汁感が足りないですね(^_^;)
鶏ガラから取らてたと思われるんですがあまり鶏感は無いですね。旨味は出ているのですがだし由来ではなく後から足した感じ（化調？）、バターの味も少ししました。
勿論、塩ですからサッパリ感はありますが少しぬめり感も出ています。
麺は手打ちのものなので多少幅などにムラがありますが、それなりに腰はあります。ただ茹で加減が少し軟らかすぎるように思えました。
具はチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻みネギでチャーシューは柔らかくほろりと崩れるほどで味付けも塩の味を壊さないよう控えめになっています。メンマはこりっとした食感がある好みのものでした。