corey（活動終了）
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コメント
確かに、スープの色を見ても優しそうなイメージですね。
ラー油焼肉のおかげでピリッと締まるんですね。なかなか旨そうだなぁ。
こちら、チェックしながらも未だ行けていないので、辛味噌が食べられる時期のうちに行っておきたいなぁ。。。いや、もう既にスーツだと厳しいかも。。
タム6000 | 2011年5月22日 12:27こんにちはー
コチラ、ワタクシも気になっている課題店です。
成程、辛味噌＋ニンニクが良さ気ですか、参考にします。
とは言えデフォも悪くなさそうですね。
特に麺は自分好みな気がします。
☠秋☠ | 2011年5月22日 13:01ども～
まあ、ここはみんな同じようなイメージですな。
間違いなく、辛味噌のニンニクガンガン入れて
丁度よくなりそうですよ。
私も次回機会があれば、辛味噌で。
ぐっちおぐっち | 2011年5月22日 14:00どもです。
たしかに白味噌で優しい味だと辛さとパンチが欲しくなりますよね～
レビュー見てたら辛味噌が食べたくなってきました～ｗ
麺’s | 2011年5月23日 01:19五ノ神さんは、勢い衰えないんですねー。
都心という立地もよかったかな。
で、こちら、coreyさん、花道の美味い味噌に頻繁に接してると、
評価が辛くなっちゃう？ｗ
たしかに、「白」の使い方って難しいですねー。
はまった時の破壊力も凄いんですけど。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年5月23日 01:36どうも！
春道より広くなった？壁削ったかｗ
んで、スープが見えにくいっす！
近くに酔ったら、行ってみる！
はち ～減量中～ | 2011年5月23日 15:47＞タム6000さん
元のスープは優しい感じでしたね。
ただ、やはり弱い。
辛味が混じった方が断然良くなります。
だから食べるなら、是非辛味噌で。
汗を掻くほど辛くないですよ、たぶんｗ
corey（活動終了） | 2011年5月24日 07:23＞☠秋☠さん
こちらはデフォでも辛味が乗ってるから、それなりに楽しめるとは思います。
ただ、やはり辛味噌の方が旨そうな予感はしますけどね。
あと、卓上のニンニクは必須です！
麺も結構美味しい麺でしたよ。
corey（活動終了） | 2011年5月24日 07:27＞ぐっちおぐっちさん
そうですね、皆さんデフォだと弱いと感じてますね。
辛味が混じった方が良いというのも。
やはり辛味噌＋ニンニクがベストそうですね。
次回は確実にそれで行きます。
corey（活動終了） | 2011年5月24日 07:29＞麺’sさん
初回から辛味噌に行ったのは正解だったと思いますよ。
まぁ、麺’sさんなら当然でしょうがｗ
白味噌の優しい感じも嫌いじゃないんですけどねぇ。
ここのは優しすぎて弱すぎましたｗ
corey（活動終了） | 2011年5月24日 07:32＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
つけ麺 五ノ神製作所は確かに都心ですけど、完全な裏路地なんですけどねぇ。
それこそ、ここ目的じゃなきゃ見つけられない場所なはずなんですが。
で、こちらのは花道と比較せずとも、デフォのスープは弱いと思いますよ。
花道の使い方が別格なだけですｗ
でも、確かにデフォは弱いけど、辛味噌との融合のさせ方は上手い方だとは感じました。
corey（活動終了） | 2011年5月24日 07:37＞はち ～減量中～さん
いや、春道は狭かったというイメージだけが残ってたから、思ってたより広いと感じただけかもｗ
是非行って確認を！
あ、スープの方をねｗｗ
corey（活動終了） | 2011年5月24日 07:40
味噌らぅめん ７５０円
東急ハンズへ行ったので、ならばと、近くのつけ麺 五ノ神製作所へ。
うーん、そこそこの数の外待ちが発生しているから、パス！ｗ
ということで、帰り道上のある、前から気になっていたこちらへ行ってみることに。
２０時３３分入店。
先客１人、後客０人。
店内は狭いには狭いが、移転前の俺の麺 春道が入ってた時よりは広くなったような…？
気のせいかもしれませんがｗ
５分ほどで提供です。
スープは豚骨＋信州の白味噌。
豚骨は濃厚で旨味もしっかり出ており、出汁としての役割は十分。
対して白味噌はほんわか優しい味わいですが、一方で弱いという見方も。
白味噌特有の甘味が薄く、ぼやけた印象を抱いてしまう。
ただ、脇に添えられた辛味の付いた挽き肉、これがポイント。
辛さ自体は、一般的なラー油と同じレベル。
しかし、この辛味が混じることにより、スープがグッと引き締まる。
と同時に、白味噌の甘味やコクも浮き彫りになってくる。
味噌麺処 花道庵の辛味噌ほどではないが、効果としてはほぼ同じ。
卓上の刻みニンニクも入れると、スープのキレやパンチも更に増してきますね。
ぼやけ気味だったスープが、ガラリと変わりました。
麺は平打ち気味の、ウェーブの掛かった太麺。
全粒粉を使用しており、所々に茶色い斑点が見受けられます。
加水率は高めで、モチッとした食感と強いコシ。
ツルンッと喉越しも良いです。
サラリとしたスープなんですが、麺との絡みはまずまずと言ったところです。
具はチャーシュー、モヤシ、キャベツ、先述の辛味の付いた挽き肉。
チャーシューは薄味で、肉の部分が硬いですねぇ。
一応解れるのですが、繊維状に口の中に残ってしまう。
切れ端みたいなのが一緒に４、５欠片入っていたのですが、そちらはもっと硬いｗ
野菜はモヤシ８割強ぐらいで、シャキシャキさも適度に残った炒め具合。
なんだかビジュアル的にも、味噌版Ｊって雰囲気になってますねｗ
正直、辛味が混ざった方が、断然旨いですね！
となると、辛味噌の方が旨いのかなぁ？
次回は辛味噌で、卓上のニンニクをガンガン入れて食べてみたいと思いますｗ