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78点
チャーシューめん[ラーメン/豚骨醤油]
栄勝軒（千葉県野田市）青いU

「チャーシューめん」@栄勝軒の写真訪問日：5月18日（水）
時間　：12時30分頃

お昼時とあって中々の込み合いぶりです。
10分位して着丼…画有
まずはスープから…塩分濃度は程良く、濃度は高いスープです。
豚骨独特の臭みも無くいい感じです。

続いて麺へ…加水率は少し高目な感じの太麺です。（以前よりは少し細くなった感じ）
茹で加減、歯ごたえ、風味共に良好♪

チャーシュー…バラ系で大きく厚み3～5ミリあります。
チャーシュー麺の事もあり5枚程ありました食べ応えがあり美味しかったです。

総じて、再食ありの安定した美味しさでした。

ごちそうさまでした。

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