土曜の１５時に到着。この界隈は駅ビルのイベントとその周りが再開発中のせいか、とても車の渋滞が激しい。やっと駐車でき、場所を確認して入店。さすがにこの時間なので３割程の入店率。券売機で購入し、カウンターに着席。店内は清潔感があり、丁寧にお店を保っているのがわかる。店内はスープのいい香りがしており、かなりの空腹のため待っている時間が長く感じた。

出てきた一杯は、油が強そうに見えるラーメンで、その油がキラキラしているように見える。スープを飲むとやはりアツアツで、その中から醤油が香り立ってきた。醤油の香りが素晴らしい！スッキリとした味で、鶏と煮干からの出汁が効いていて、豚骨と野菜からの旨みも出ている。油は牛脂だろうか。複雑性があって美味しいスープである。麺は中細のほぼストレート麺で、コシはしっかりしているものの柔らかめで、スープとの絡みはＧＯＯＤ。ツルッとした食感である。具材は、バラチャーシュー３枚・長い穂先メンマ２個・海苔・刻みねぎ・名古屋コーチンの味付玉子。チャーシューは脂分に旨みがある。メンマは味・食感共に素晴らしい！ねぎも風味があって美味しく食べることができた。玉子は濃い黄身で、そこに出汁醤油の風味がついていて旨みが後まで残る。空腹だったこともあり、あっという間に食べてしまった。

食べている瞬間は標準的な味という印象だが、それぞれ食べた後に旨さの余韻を感じる一杯で、ラーメンというより麺料理という印象が残った。醤油スープの香りと穂先メンマ・名古屋コーチンの味付玉子が素晴らしいと思ったが、麺の柔らかさと油の多さが少し気になった。油が香りの蓋をしているようにも思えたが、そこは意図されてだろうか。今回あっという間に食べてしまったが、じっくり食べるべきラーメンだという念が強い。自分自身に少し反省である。