【ぽれぽれ通信】第３３号

暑いのでつけ麺。
つけダレにはゴマが浮かぶ。
パッと見たところ、具材は麺上のニラと辛ネギのみ。
辛ネギの赤と葉ニラの緑のコントラストが鮮やか、見た目にも中々美味そうではないか。
ちなみにつけダレ内にメンマとチャーシューが１枚隠されていた。
つけダレは、ぽれぽれの“熟成”系豚骨スープがベースの模様。
塩分濃度は他店の一般的なつけ麺と比較すると若干薄めな方向かと思われるが、この辺は好みもあるだろう。
濃厚豚骨魚介好きな方の嗜好には少々添いかねるかと思われるが、地粉の風味を味わうには、この位のスープの方が良いのである、うむ。
地粉で作られた手打ち麺は風味も良く、なから美味い。
下茹でされたニラはかなりの量が盛られるが、下茹でのおかげで匂いも少なく、安心して頂ける。
それにしても量が多い。
辛ネギは豆板醤で和えられたもの。
こちらは湯煎等はされておらず、シャキシャキのまま。
つけダレに移して頂けば、チョイとピリ辛な豚骨スープに変身。
１杯で２度美味しいわけだ。
コシのある地粉の手打ち麺にシャッキリとしたネギの食感がいいアクセント。

スープ割りはやっていないので、そのままつけダレを頂く。
通常のラーメンと比較して若干塩分が濃いくらいなのと、〆られた麺をつけた後なので違和感なく飲めてしまう。
スープ割りがなくとも不満のない出来でありまする。

ちなみにニラもネギ科ネギ属の植物であるから、ネギづくしと言えなくもない。
死ぬ程暑い夏の館林、このニラネギつけ麺でスタミナUPといきたいところである。

『御馳走様でした』