本当は中華そばとみ田に行く予定だったのですが、東池袋大勝軒の閉店に伴い臨時休業になっていました。そこで当初候補に上がっていたこの店に行くことにしました。とにかく王子駅から遠いです。本には徒歩15分とありましたが、体感では20分以上にも思えました。
ラーメンはというと、見た目に反して強烈な、煮干のえぐみすら感じさせるスープでした。しかし食べていくうちにそれがクセになり、魅力になる。一歩間違えれば敬遠されそうな煮干のインパクトをぎりぎりのところで旨さに変える、その技術が素晴らしいと思いました。また麺も、僕みたいな麺素人でも分かるぐらいにコシがある。よく作られたラーメンです。具はチャーシューとネギのみ。チャーシューは脂身の多いタイプで、旨さはかなりのものです。
全体的に、職人の技を感じるラーメンでしたね。これからも続いていってほしいものです。
あと僕は皆さんのコメントを見て大盛スープ増しで頼みましたが、大食漢でない僕でも完食できました。というか、大盛スープ増しでちょうど普通のラーメン屋の一杯の量になるぐらいです。値段を気にしないのなら大盛スープ増しの方がいいのでは。また、大盛は好みでいいと思いますが、スープ増しにしないとスープが足りなくなる可能性はあると思います。