3月20日22：00入店

塩らーめん海老風味＋味付玉子　700円＋100円

約1年ぶりの来店。前回もこのメニューを注文したのを覚えていた。
このお店、外に看板を掲げておらず、知らない人はまず入店できないだろう。行きたい人は、黒いうすっぺらい建物に大きな牛骨を吊るしているのが目印です。

まずはスープ。塩分が多いと思われるせいで、しょっぱい部類に足をつっ込みかけている。しかし、旨味はかなり洗練されており、美味しい。かなり飲んでしまった。

そして麺。ラーメンなのでデフォルトでスープに浸かっており、断言はできないが、茹でるときにかなりの塩を入れているのではないかと思う。麺そのものに塩味がついた細ちぢれ麺で、かなりレベルが高い。GOOD。

最後に具。チャーシューは4枚で、トロトロと歯応えがそれぞれあり、これを意図的に配分されていたら、驚愕のパフォーマンスだ。おそらく、偶然にその部位がのせられたものと思うが、それでも味、質ともに堪能できた。味付玉子は味自体はほとんど染みていないが、卵の質の好さがわかる半熟でかなり美味しい。のりは、大概どの店も市販のものだが、ここは市販の中でも１つレベルの高いのりを使用している。さらに特筆すべきはメンマで甘みのあるしっかりとした味が染み、歯応えもシャッキっとした楽しめるもので、GOOD。ケチをつけるなら、中央にどかっとのった生葱で、揚げたり焦がしたりして欲しい。量的にもかなりあとにひく。

総評：かなり絶賛してきてこの点数かよ！と思うだろうが、やはりスープがしょっぱいと感じたことと全体の量的には少ないと思う。
また、同行者が醤油あっさり（スペシャル）を注文したのだが、そちらのスープは旨味もありながらしょっぱさがなく、醤油の質がよいのかマイルドで相当美味しい、塩よりあきらかに上だ。私が醤油を注文していれば、80点オーバーは確実でした。はっきり言って私の選択ミス…ショック！

「ここのお薦めはやっぱり醤油だよ！」