最近「コッテリ」が続いたので、久し振りに「サッパリ」が食べたくなり、選んだのがこちらの店。

　麺について : 「細麺」とあったので、極細で黄色く鹹水臭い縮れ麺（実は好み）を想像していたのですが、さにあらず。一見手打ち風の中太縮れ麺。やや伸びやすいためか、堅めに茹でてあります。中盛りにしたため、量は十分。

　スープについて : 熱々で、量もたっぷり。エキス分はさほど多くない印象。このスープだったら、極細麺の方が合うかも。気になる点が一つ。表面に多量のネギ油が浮いているのですが、癖の強いその香りが、さっぱりしたスープに合わないように思うのです。

　具材について : ネギ・ナルト・メンマ・ほうれん草・チャーシュー・味付半熟玉子がきれいに盛りつけてあります。
　　メンマについて ； 歯応え・味ともにレベルの高いものです。　
　　ほうれん草について ； 茹で加減が絶妙で量もたっぷり。「湘家」にも見習って欲しい程。
　　チャーシューについて ； 好き嫌いがはっきり分かれると思うほど、しっかりした味が染み込んでいます。これと味玉を刻んで御飯に乗せ、白髪ネギを散らしたら、さぞ美味かろうと。
　　味付半熟玉子について ； これはすごい！　鶏の卵じゃないのでは？　と思うほどの巨大さ。「みどり」や「もりもり亭」のような、トロトロの黄身があふれ出す…というものとは全く違う。ゲル化した半透明の黄身の中まで、タレの味が染み込んでいます。御飯のおかずになりそう。

　ちなみに（キタナイ話で恐縮ですが）、食後数時間経っても、ネギ油臭いゲップが出て当惑しました。
　くどいようですが、あのスープには合わないんじゃないか…と。
　ごちそうさまでした。