もともと、つけ麺なるものが
あまり得意ではありませんでした。

が、しかし！

此方のお店と出会ってからは、はまりっぱなし。
他店でもいろいろと試してみたいという気持ちになり、
スローペースではありますが、気長に
比較している最中です。

食べ歩きをする中で、
改めて！
やはり、こちらのお店。
よい意味で「クセ」がないと思われます。

中太・自家製麺の、麺肌はツルッツルでピカッピカ！
食感はというと、シコッシコでモチモチ。
初級者の私でも、見事だと感じさせる、うまさ。

冒頭にも記述したように
つけ麺があまり得意でなかった理由に
（よいお店にめぐり合えてなかったのだが）

つけダレの砂糖っぽい甘味が強すぎたり、酸味が強すぎたり、
魚介の主張が出すぎていたり・・・
どうも、この突出する、インパクトがＮＧだったようなんですが

同店においては、全てにおいて突出することもなく
かといって、トータルで考えるとインパクトが弱いわけでもない。

総括すると、スープの材料となっている、一つ一つが
すごくよいバランスとなり、よさが引き出ている。
まろやか！マイルド！
トンコツ、鶏がら、魚介等々のうまみが十二分に引き立っているんではないかと・・・


上品でありながら、あくまで、らーめん・つけ麺の域を
超えてはいない、最高の一杯。すばらしい・・・



また、店主・奥様のその接客から思える人柄・・・
サービス業ということで、当然といえば当然なのかもしれないが
何か、お二方へは応援したくなる。。。

つけ麺同様、そんな心温まる１店だと思う。