レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
スープは濃厚な鶏ベース、上品な醤油ダレ、しっかりした食感の太麺。スープと麺が本当に良いハーモニーで驚きました。化調に頼らなくても良いほど、素材から充分旨味を出し尽くした濃厚さを持ちつつも、雑味を出さない出汁の取り方には恐れ入ります。つけ麺は麺の量が多い分、後半スープが薄くなったり味に飽きたりしてしまうのですが、カットレモンを加えたり魚粉で味に変化を付けることが出来、また、割スープには付け汁のベースとは異なる魚介スープを使用することで、最後まで一口目のような気分で食べ終えることができます。ご主人は、きっといろいろな店に足を運んで勉強されたんでしょうね。他店で感じる「何か物足りないな〜」という不足感が、ここでは全てクリアされています。様々な工夫に、ちょっとした発想の転換でつけ麺ってここまで楽しくなるんだな、と驚かされました。努力と心意気の感じられる本当に素晴らしいお店だと思います。
ギャリ
やっぱりネコが好き
mocopapa
スープは濃厚な鶏ベース、上品な醤油ダレ、しっかりした食感の太麺。
スープと麺が本当に良いハーモニーで驚きました。
化調に頼らなくても良いほど、素材から充分旨味を出し尽くした濃厚さを持ちつつも、雑味を出さない出汁の取り方には恐れ入ります。
つけ麺は麺の量が多い分、後半スープが薄くなったり味に飽きたりしてしまうのですが、カットレモンを加えたり魚粉で味に変化を付けることが出来、また、割スープには付け汁のベースとは異なる魚介スープを使用することで、最後まで一口目のような気分で食べ終えることができます。
ご主人は、きっといろいろな店に足を運んで勉強されたんでしょうね。
他店で感じる「何か物足りないな〜」という不足感が、ここでは全てクリアされています。
様々な工夫に、ちょっとした発想の転換でつけ麺ってここまで楽しくなるんだな、と驚かされました。
努力と心意気の感じられる本当に素晴らしいお店だと思います。