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一言で言ってワイルド。つけ汁の黒さ、その中に存在感タップリの角切り叉焼がゴロゴロ。魚粉でザラザラとした汁底。魚介を前面に押し出した濃い目の味は自己主張をハッキリとした男の味か？ 麺はシコシコ、かなりの腰である。毎日は一寸きついが、週一くらいは食べたくなる味だ。暫くそのまま食べておろしニンニクをひとさじ、また少し食べて今度は酢をひとさし、強めの味にレパートリーを加え、味の広がりを楽しめた。通えば癖になる予感があった。
きりやん
けい
boocha
がゴロゴロ。魚粉でザラザラとした汁底。魚介を前面に押し出した濃い目の味は自己主張をハッキリとした男の味か？ 麺はシコシコ、かなりの腰である。
毎日は一寸きついが、週一くらいは食べたくなる味だ。
暫くそのまま食べておろしニンニクをひとさじ、また少し食べて今度は酢をひとさし、強めの味にレパートリーを加え、味の広がりを楽しめた。
通えば癖になる予感があった。