Item: らーめん 神田 磯野
Rating: 60
Author: アカンな～同好会

60点

毎度～

饗くろ㐂で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10953507792.htmlを食べた後、磯野家の秘密を探りにお邪魔しましたぉ～
休日、到着時（13時37分）先客3人、退店時（13時59分）後客1人。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10958625104.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-10958625104-11360314412.html

スープは、熱々シャバな鶏清湯和出汁系塩味で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、和出汁&ミドル魚群なチューニング。
動物系は、醸しだし含めてベースに徹しとる印象で、鶏油感と和出汁&魚群と塩分で食べさせるタイプやね。

麺は、中太細平打ち系、麺量160gくらい。
茹で加減しっかりで、個人的にはもう少し硬めの仕上がりのほうが好みかも。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、ふのり，メンマ，刻みタマネギ，水菜といった構成。
各々の具材は相応に機能しとる印象やけど、ふのりは見映えはええんやけど見た目含めてスープに“海”すぎる先入観を与えとるね。
つうか、普通にいらね～ｗ

【味】70【CP】-6【OP】-1【ふ海苔】-3【雰囲気】-2【連食査定】+2

店舗外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-10958625104-11360314413.html

総評。あっさり系の塩ラーメンやね。
なんや複雑な出汁感で、フェニックス舌のわちきにはよう分からんかったｗ
味以上に気になるんが価格設定やね～
厨房の雰囲気から察するに、普段からご主人の1名体制とお見受けするんで、そういった面で価格に反映させてもええんやないかな～？
家賃も原価率も知らんけど、コスパは客の満足度抜きでは語れんと思うしね～
んまぁ、価格を決めるんはあくまでも店やから、それに納得できる人だけが食べに行けばええって考えも間違いではないと思うけどね。

タイコさん萌え～、サザエいらね～ｗｗｗ

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2011年7月19日 19:11投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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リニューアルRDBのイケナイところ。

　70点以上のレビューが過去にあると、今回60点台だと「ピックアップ」に出ない。

　アタシが何時喰って何点だったかわからん珍。是正要望。。。

　　80点くらいやったかな。やっぱ高いよね。
　一時期話題になったんやけど。最近は落ち着き気味やね。
　地味だけどいいお店やと記憶してますわ。