６／２５ 　　PM 7：20 　　店内客入り７割程　後続多数

味噌りたくなったんでマリオネット
空いてる席に座り表記メニューを注文。
夏期限定のゴマダレ冷やしつけ麺もちょっと気になるところ？
スタッフは３人体制、全員若そうだが、真剣な表情で各々の役割を果たしており、なかなかのチームワークですわ
卓上調味料は胡椒・唐辛子・ニンニクが置かれとった。

７分程でヒムロック！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系ピリ辛味噌スープ。
赤味噌主体の熟成され合わせ味噌で、炒め野菜に用いられたラードの風味豊かな北の味噌スープ
ベースのシャバ系豚骨は出汁の主張こそ弱いが、しっかりとスープを支えとるわい。
辛さは中辛レベルの万人向けタイプ、
塩分濃度は若干高めで良好、味の輪郭ははっきりしとるね～

麺は小林製麺の中細ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
北の味噌と抜群の相性を誇る熟成多加水タイプ、ツルプリミシッな食感で旨し。
麺量は140ｇ前後と思われる。

具は角切りチャーシュー、炒め野菜(モヤシ、ピーマン、キクラゲ)、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは濃いめの味付けで、ややショッパー
炒め野菜はスープと良く馴染んどるわい
オメンマは業務用チックだが、それなりに旨い。

半分程食べ進め、唐辛子とニンニクを投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

北の王道的な味噌やんですわ