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塩ラー麺＋味付温泉タマゴ＋ライス(750円＋100円＋150円)一月振りの訪店。平日夜で先客無し､後客3名。未食のとんこつを食べたかったのですが､この日もやっていませんでした。表記のメニューをオーダー。具の叉焼､メンマ､刻み葱が豪快に盛られています。スープはぬるめ。おそらく暑いのでそうしてくれているのだと思います。このくらいの温度の方が鶏と魚介､塩ダレの旨味が強めに感じられます。昔ながら系っぽいのですが､今風の洗練された旨味を併せ持っている感じ。麺は平打ちっぽい中太麺。甘味を感じ､スープとのバランスが良い印象。具は沢山の叉焼､海苔大2枚､メンマ､刻み葱。叉焼は薄く､脂身少なめですが､肉の旨味が充分感じられるもの。ライスは山盛りで参りましたｗ次回は半ライスにします。店内は店主と若い男性で切り盛り。店主はラーメン作りを楽しんでいる感じがして､とても居心地良い空間です。次回は是非とんこつを食べてみたいです。
nga
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KM
f650namba
この理先輩
塩ラー麺＋味付温泉タマゴ＋ライス(750円＋100円＋150円)
一月振りの訪店。平日夜で先客無し､後客3名。
未食のとんこつを食べたかったのですが､この日もやっていませんでした。
表記のメニューをオーダー。
具の叉焼､メンマ､刻み葱が豪快に盛られています。
スープはぬるめ。おそらく暑いのでそうしてくれているのだと思います。
このくらいの温度の方が鶏と魚介､塩ダレの旨味が強めに感じられます。
昔ながら系っぽいのですが､今風の洗練された旨味を併せ持っている感じ。
麺は平打ちっぽい中太麺。甘味を感じ､スープとのバランスが良い印象。
具は沢山の叉焼､海苔大2枚､メンマ､刻み葱。
叉焼は薄く､脂身少なめですが､肉の旨味が充分感じられるもの。
ライスは山盛りで参りましたｗ次回は半ライスにします。
店内は店主と若い男性で切り盛り。
店主はラーメン作りを楽しんでいる感じがして､とても居心地良い空間です。
次回は是非とんこつを食べてみたいです。