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久しぶりの川越での仕事時の訪店。店頭に券売機が出来ていました。昼営業開店5分過ぎで5割程度の入り。表記のメニューをオーダー。店内の客のほとんどは野菜つけめんをオーダーしているようです。20分ほど待っての提供でした。濃度が高く､旨味たっぷりの豚骨スープ。細かい脂が多めに浮きます。パワフルでインパクトの強いスープですが､マイルドですんなり胃に納まります。醤油ダレはレンゲが進む､塩辛さが後を引くタイプ。叉焼は小ぶりで分厚く､意外と食べ応えあります。片面がこんがり焼けていて柔らかく､美味しい。やはりバーナーで炙るより､手間隙かかってもフライパンですね。麺は中太硬めで若干縮れたもの。旨味があり､スープの持ち上げも良く美味しいです。具は叉焼4ケ､茹で玉子半分､メンマ､海苔､刻み葱。950円はちょっと高め。店内は調理の男性とオバチャン2名で切り盛り。帰る頃には暑いのに10名程の行列が出来ていました。やはり人気店です。
nga
よっしーＲ
LIE LIE LIE
時計職人
メシマス・メニホーソ
モンゴルマン
昼営業開店5分過ぎで5割程度の入り。
表記のメニューをオーダー。
店内の客のほとんどは野菜つけめんをオーダーしているようです。
20分ほど待っての提供でした。
濃度が高く､旨味たっぷりの豚骨スープ。細かい脂が多めに浮きます。
パワフルでインパクトの強いスープですが､マイルドですんなり胃に納まります。
醤油ダレはレンゲが進む､塩辛さが後を引くタイプ。
叉焼は小ぶりで分厚く､意外と食べ応えあります。
片面がこんがり焼けていて柔らかく､美味しい。
やはりバーナーで炙るより､手間隙かかってもフライパンですね。
麺は中太硬めで若干縮れたもの。
旨味があり､スープの持ち上げも良く美味しいです。
具は叉焼4ケ､茹で玉子半分､メンマ､海苔､刻み葱。
950円はちょっと高め。
店内は調理の男性とオバチャン2名で切り盛り。
帰る頃には暑いのに10名程の行列が出来ていました。
やはり人気店です。