Item: 塩逸品 五代目けいすけ 本店
Rating: 75
Author: ファイシャ・プレッタ

75点

けいすけの新店、初訪問。
時間は15時ぐらい、先客3名、後客1名。

今回は塩がメインのようですね。
それとスモークにもコダワリがあるような。
本日は「桜」だそうです。

5分程で特注の蓋付き丼で登場。
ワクワクしながら蓋を取ると・・・う～ん、よく判らん。
何となく香る、そんな程度、かな。

ではスープ。
鶏でしょうかね、動物のイイ旨味が出ています。
乾物系なんかも居るのでしょうか、イイ風味です。
香味油もシッカリ、塩気も強く感じられ好みに近い。

麺は中細でストレート。全粒粉入りなのかな。
旨味も良くて喉越しもイイ、ナイス麺。
スープとの相性もイイですね。

具材はチャーシュー・穂先メンマ・ネギ・水菜。
ネギがイイ役割を演じてますね。

今までの「けいすけ」の中では一番大人しいのかな。
イマイチぱっとしないとも思いますが・・・
780円なのもイマイチ釈然としませんね。