予定の移動ルートを少し遠回りして念願の初訪問。場所は結構不便。開店前10分前の11:20に到着して6人の待ちに接続。後続も続々で開店時には10数人の並びになっていた模様。店内はカウンターのみで、余計なものが無く広々としている。気持ちよく食べられる空間だ。接客も良好で嫌な緊張感は全く無かった。

暫く待って着丼。1stロットの最後に滑り込めたようだ。ラッキー。

具はマシにしていないので全く威圧感の無いルックス。麺を含め、小食の人間にも無理なく食べられる二郎系というのは素晴らしい。野菜はモヤシと多めのキャベツが分けて盛られており、キャベツの瑞々しい緑が美しい。しっかりと茹でられながらもシャキシャキ感が残されており完璧。野菜の旨みも感じられ、質も二郎系としては珍しい程高品位。
ブタは小ぶりなものが2枚。でもこれまた高品位。脂身が多めで危険な旨さ。赤身部分も柔らかく、でも絶妙の歯応えを残しながら煮込まれている。味付けも適度なカエシの味付けで完璧。
ニンニクは卓上セルフ。自分で量を決められるのが有難い。

麺は強く縮れた中太麺。万人受けしそうな絶妙の茹で加減。小麦の詰まった感じだが、ゴワゴワでは無く噛み切る際の弾力性は非常に心地良い。風味も良く、文句のつけようのない旨い麺だ。

スープは乳化されており、カエシの色目も濃い。飲んでみると、見た目通りしっかりとしたブタ感と、カエシのキレが口内を満たす。ただ、直系でよく感じられる酸味、甘みといった副次的要素はあまり感じられない。したがって、ジャンク度はやや弱めの気がする。これはもちろんこの店の狙いだろう。背脂のプカプカも無いので、二郎のドギツさはちょっと・・・という人にでも抵抗なく食べられそうな味だ。とにかく丁寧に、正攻法で作られているスープだと思う。

個人的には直系の方が中毒性は高いと思う。しかし、この店の上質感はやはり素晴らしいものがある。幅広い客層に支持されそうな超優良店だ。