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84点
苦煮干醤油￥７５０[ラーメン/醤油]
喜元門 つくば研究学園店（茨城県つくば市）べんちゃん

「苦煮干醤油￥７５０」@喜元門 つくば研究学園店の写真記録としてアップします。

今年８月２１日、１１時５５分頃に訪問。外待ちシャッター１９名。
キレイな色をしたスープにピンクの低温チャーが輝いてます。
確かに苦いけど、煮干しの苦みでイヤではありません。そして、ブワッと突き抜ける煮干し感。
麺は、細くてストレート。モチッとした食感を出していて、ポキッとかみ切れる、なんとも絶妙な茹で加減には脱帽。
スープも主張せず、麺も主張せず、丼の中でケンカすることなく、考え尽くされた一杯ですね。

詳細は
http://ameblo.jp/benchan-kame/entry-10994417116.html

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