平日の11時。

木場駅付近。

迷いました。実に迷いました。

ここ近辺はだいたい11時半開店が多いようで
11時からやってる二郎インスパイアの店か
11時半から営業の未訪のタンメンの店か塩の店か…

ん～…

何だかよくわからなくなってしまい…

挙句、味も忘れてしまったしもう一回こちらの味を確認しとこうと決心。

店の前に開店20分前に到着。
先客すでに4名。
よし一巡目と椅子に座って待つ。
開店数分前に注文聞かれ標題商品を選択。
開店と同時に席に案内される。

すでに後客約20名程。
中々の盛況ぶりですね。

そんでもって待つこと約10分で着丼。

まずは麺チェック。
タピオカか？を練り込んだ色白の中太ちぢれ麺。
もちもちしていて香りも十分あります。

続いてつけ汁。
魚介、動物のバランスが非常に良い比較的サラッとしたスープ。
以前も感じたのですが自分的に感じるエグミは使用している
魚介の材料から来るものでしょうか？
これは酸味ではないよな～。
もちろんそういった意味の酸味もありますが。
また、辛味は七味ですかね～
器に黒ゴマのようなものが付着していたので多分そうでしょうか？
尚、つけ汁ですが麺にはよく絡みます。

具材はネギ、海苔、メンマ、
刻みチャーシュー＆トッピングの味玉。
海苔は香りよく、刻みチャーシューは噛まなくても
トロける感じで美味しいです。
メンマも含めて具材感は非常にあると思います。
また、味玉ですが白身、黄身ともに柔らかさがちょうどよく
ほのかに甘くつけ汁につけて食べることで
バランスがよい味付けになっています。

麺量300gは久々ガッツリ食べた感じでお腹パンパンです。
最後のスープ割を注文。
まろやかな味わいで一気に飲み干す。
接客も非常に良いしなかなか満足でした。

次回こそラーメンにチャレンジしたいと思います。