なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
94点
特製ひびき[ラーメン/醤油]
中華そば ひびき（東京都府中市）三日月

本日、初訪です
地方の居酒屋のような店構えと店内、物静かなご夫婦に
迎えられるような空気感です
メニューはトッピング、麺量の違いのみでラーメン1種類
しかありません
ご主人は静かに2杯ずつ、それも麺を茹でるタイミングを
一杯ずつずらしています
全粒粉入りの麺の茹であがりは2分弱でしょうか
まずはスープ、鶏と野菜に鰹節のスープが加わり、柔らか
な甘みがあります
これは絶品、美味です
自家製全粒粉入りの麺は小麦の香り高く、インパクトも
あります
特製のトッピングは海苔4枚、バラロールチャーシュー3枚、
メンマに味玉です
いずれもしっかりとした味付けですが、スープのジャマ
はしないギリギリの味付け
総じてハイクオリティでバランスが取れている珠玉の一杯
でした

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。