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行幸道路沿いオダサガ駅近くにある桜木家跡地に出来たコチラの店に初訪。平日夜の訪店。先客3名､後客4名。店主は注文の度にスープを雪平鍋で温め､叉焼をスライスしているようです。表記のメニューをオーダー。コラーゲンたっぷりとまではいかないまでも､そこそこ粘度があるスープ。動物系の旨味が強めで､少ししつこさを感じましたが､しっかり作りこんである印象のスープです。麺は博多系の細麺ストレートタイプ。ポキポキした食感。替玉制。具は大ぶりの叉焼､木耳､刻み葱､白胡麻。ちょっと寂しい。海苔ぐらいは奢って欲しいです。チャーシュー丼は切った叉焼と刻み葱､白胡麻がかけられた甘い醤油ダレで割と汁だくのもの。自分にはちょっと甘過ぎるので､卓上の紅生姜を入れると丁度良い感じ。店内は店主と奥さん？の男女で切り盛り。柔らかく､丁寧で安心感のある接客。想像していたよりもレベルの高いラーメンでした。スープやサイドメニューにもう少しバリエーションがあれば､と思います。
nga
hori
耕太郎
TJ
行幸道路沿いオダサガ駅近くにある桜木家跡地に出来たコチラの店に初訪。
平日夜の訪店。先客3名､後客4名。
店主は注文の度にスープを雪平鍋で温め､叉焼をスライスしているようです。
表記のメニューをオーダー。
コラーゲンたっぷりとまではいかないまでも､そこそこ粘度があるスープ。
動物系の旨味が強めで､少ししつこさを感じましたが､
しっかり作りこんである印象のスープです。
麺は博多系の細麺ストレートタイプ。ポキポキした食感。替玉制。
具は大ぶりの叉焼､木耳､刻み葱､白胡麻。
ちょっと寂しい。海苔ぐらいは奢って欲しいです。
チャーシュー丼は切った叉焼と刻み葱､白胡麻がかけられた甘い醤油ダレで割と汁だくのもの。
自分にはちょっと甘過ぎるので､卓上の紅生姜を入れると丁度良い感じ。
店内は店主と奥さん？の男女で切り盛り。柔らかく､丁寧で安心感のある接客。
想像していたよりもレベルの高いラーメンでした。
スープやサイドメニューにもう少しバリエーションがあれば､と思います。