開店直後の11:30に訪問。先客0だが後客は続々。8ｰ9名位？　中々の繁盛ぶりだ。接客が非常に良好で心地良い。

暫く待って着丼。

まずはスープ。色目は濃いが、一啜りすると円やかな醤油ダレの味わいが強く主張する。自然な甘みが感じられる。油もそれなりに浮かび、動物系のコク、旨みが味を下支え。魚介は煮干し系？が微かに感じられる程度。塩分は強からず弱からずで程良い塩梅。全体としては甘みとコクが強めのバランス。肉の出汁と醤油が基調をなす南蛮蕎麦を思い出した。

麺は中細。しっかりとしたコシ、歯応えを残しながら、噛み切る際に粘性があまり感じられない。これもまた蕎麦を彷彿とさせる食感だ。結構独特で旨い。スープの持ち上げは適度で喉越しも非常に良好。

具はお見事。一分のスキも無い。チャーシューはしっかりした厚みのロース肉が3枚。弾力があり、味付け薄めで肉の旨みが強い。脂身の入り方が絶妙。味玉はお手本的に濃厚美味。メンマは柔らかいがサクッとした歯応えで好みの薄味。海苔はコシが弱いが風味が強くて美味。ネギは青ネギと刻みネギがたっぷり入る。新鮮で絶妙の清涼感。他にナルト。

全体的に一貫性が感じられる一杯。個人的には「和風」というイメージ。具の豪華さを考えるとＣＰも高い良店と言える。