１０月１３日午前１１時４５分訪問(^_^)v
開店１年余りで県内のラーメンランキングで総合５０位のこのお店。
あっさりとした鶏だしを使用した清湯スープのラーメンと濃厚な味わいの鶏豚魚介スープのつけ麺の二種類のスープを用意するこの店に初訪問になります。開店当初から気にはなっていたんですが(^_^;)
入店すると右手にある食券機で「しおそば（７００円）」の食券を購入してカウンター内の店員さんに渡します。ここのしおそばの評判が良いんですよね。
先客３名、後客１名。昼時にこれでは(^_^;)
しばらくして注文の品が到着(^O^)／
さっそく写メを撮ってからスープから飲んでみます。
ウマイ(^O^)／
塩の尖った所が無く、鶏ガラスープが味をしっかり支えています。アブラも多すぎることがなくスッキリと飲めるスープです。
麺は中細麺でやや縮れが入ります。麺の茹で加減も丁度良いし、スープとの絡みも悪くありません。麺自体もすこしもちっとした食感で美味しい麺です。
具はチャーシュー、鶏そぼろ、カイワレ大根、二種類のメンマ、海苔、刻みネギでチャーシューはアッサリ目の味付けでスープの味を壊さないような感じですね。鶏そぼろはスープに鶏の甘みを増してくれますが、一緒に使われている生姜の味が気になる方もいるかも知れません。どこかみたいに鶏団子と言う手もあると思いますよ(^^)v
メンマは１つが細く切られた少し固いものではじめ細切りのタケノコかと思いました(^_^;)
味があまりしませんでした。
もう一つは柔らか目で味はしっかり付いていました。でも何故に二種類のメンマの必要があったのか？
また、カイワレ大根ですが始めは気にならなかったんですが後まで苦味、からみが残ってしまいスープの旨味を壊していました。青物が必要なら水菜やブロッコリースプラウトなどの苦味の無いものや昔から使われているほうれん草でも良いんでは無いでしょうか？
また、刻みネギも切り方が荒く食感を悪くしていました。
スープと麺はとても良いので、具がもう少し改良されればスゴイことになりそう。濃厚系のつけ麺も楽しみです。