平日のランチ。
今回のお目当てはこちらの店。
健康のために恵比寿から歩く。
思ったより距離あったな…
汗をかきながらも店の前へ到着。
時刻は14時前。
外の券売機で標題商品購入し店内へ。
カウンター席の一番奥へ案内される。
狭いので自分のパソコン入りのデカ鞄を
先客に思いっきりぶつけてしまったぐらいの通路スペース。
おかみさんに食券を渡して着席。
先客3名と思いきや上の階もあるみたいです。
こちらの店は厨房2名とおかみさんの3名体制。
しばらく店のこだわりなどを見渡していると
いつの間にかお客がいなくなり１階席は貸し切り状態。

そんなこんなで10分程で着丼。
毎度恒例の麺チェック。
茶色がかったちぢれ太麺。
ムシャムシャゴワゴワな感じで食いごたえあります。
小麦の味わいがよくわかりますね～。

そしてつけ汁で。
無加調スタイルらしいですね～
なんともさっぱりしています。
魚介豚骨と思いきや動物は鶏さんでしたか。
動物と魚介ではやや魚介の方が主張しているかな～。
野菜な感じもしないでもないな～。
ライトなドロンジョで麺にはそこそこ絡みます。
全体的な感じはコテコテ豚骨魚介を期待して来ると
やや物足りない感じかもですね。

んでもって具材。
角チャーシューは素材の味わいが活きるあっさりめの味わい。
キャベツはゆで加減絶妙でしゃきしゃき歯ごたえが良い。
メンマ、ねぎは特筆なし。
こちらのこだわりに書いてあったので恐らく原料は全て国産ですかね。

中盤に麺にレモンを絞って味変。
まぁこんなもんかって感じですかね～。

370gは多いかと思ったんですが味がさっぱりめなので難なく完食。

最後は女将さんにスープ割をいれてもらい飲み干す。
魚介の味わいが増してこちらの方が
味が濃くてうまいかもって思ったのは私だけでしょうか？

ラーメン激戦区目黒の一つをようやく訪問出来てよかったです。

後日目黒攻略をまたしに来ます。