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87点
玉ちゃん麺　限定　塩　大盛[ラーメン/塩]
麺玉（東京都豊島区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　20時
今回は限定の塩を！
スープベースは「まろやか醤油」と同じですね
しっかりした丸みのある動物系ベースの出汁感に節、魚介が被さる感じ。
あ～ぁＷスープね！と思う方も多いと思いますが、この店ならではの個性がスープベースに味として
反映しています。酸味がなんといっても印象的で、脳裏に刻まれる味です。他店では味わえないモノがあるとおもいます。後味にも酸味が残るので嗜好でわかれるかな？
塩も、このスープベースにあった味の演出がありますね
あっさりと言う言葉では終わらぬ、単純に見えて複雑な深い味わいの塩です
具財は都内最高峰！しっかりとした仕事が味に反映され、尚且つきれいな仕事をしています

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