2011/11/02(水)　晴れ　13:02　到着　列並び４人　13:07　着丼

本日締めの３杯目。あっさりの青森の煮干しラーメンを選びました。青森ラーメンは以前に青森市で「有限会社 まるかい」の物を食した事があります。

麺は白っぽく透明感のある中太麺。茹で加減は丁度良く、ツルツルでモチッとして美味しかった。

具：チャーシュー×１　メンマ　麩　刻みネギ　味玉

チャーシューは豚腿肉の部分、青森産のガーリックポークを使用。柔らかく箸で掴むとホロホロと崩れる。美味しかったが、しょっぱめの味付け。メンマはコリコリとした食感。麩は彩りが良い。ネギは香りがよくシャキシャキしていた。味玉は普通で及第点の味。

スープは醤油味で鶏と煮干し中心の出汁。表面に煮干しの粉が浮いていた。あっさりだがカエシが強めなので若干しょっぱめ。煮干しと鶏のバランスは良かった。

全体的にしょっぱめの味付けだった。麺は好みで美味しかった。トッピングの「特選肉の串刺し」が、とても気になりました。ご馳走様でした。