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81点
海老香るつけ麵（あつもり、麺すくなめ）[つけ麺/豚骨魚介]
つけ麵専門店 あかむぎ（東京都千代田区）三日月

本日、初訪です
場所は少し奥まっていてわかりにくいところにありましたが、
雨にもかかわらずほぼ満席が続きます
並みが300gと多めなので麺すくなめ
ビジュアルはやや油膜が目立つつけ汁に、自家製という極太麺
一見、標準的なつけ麺ですが、適度なトロミに適度な海老の風味
皆さんのレビューではコシの強さを言われていましたが、あつもり
ではかなりモッチリとした麺
つけ汁との絡みがよく、全体的にはバランスのとれた一杯です
穂先メンマとブロックチャーシューのトッピングはやや寂しい
ところがありましたが、スープ割が日替わりらしく、今日は
海苔タマゴスープということで、これがかなり美味しかったです
夜は「やさい屋」としての営業、ランチタイムのみつけ麺提供の
ようですが予想以上のクオリティで満足しました

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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