１１／２５（金）昼１２：３０、会社のチームミーティング時に６名で利用。中国四川料理を中心としたそこそこ手頃なお値段の中華料理屋さんで、時々利用しています。一品料理からセットメニューまで実に多くのメニューがありますが、私の場合、どんな時にも基本は麺です。

個室にて、私は一押しの表題メニューを、他のメンバーはそれぞれ各種のセットメニューを注文。数分で私のメニューが一番早く登場、一足お先に頂きます。

ビジュアルは一般的にイメージする坦々麺で、挽肉そぼろとチンゲン菜が乗ってます。スープの色も店名から連想するような特別赤いもので無く、ごく普通の坦々麺の表情です。

スープはゴマペーストの風味が実にふくよか且つまろやかで、とても美味い。私が激辛党なのででしょうか、辛さは然程ではありません。とにかくゴマの風味を存分に味わえる美味しいスープです。

麺は中太の断面丸い麺で、やや硬めのゆで加減が歯ごたえとなっており、実に良い。モチモチ感は無くても、私的にはスープとの相性は良いと思います。

具のひき肉そぼろはやや甘めの味付けながら、ゴマペーストのスープとマッチして一体感もまずまずです。チンゲン菜もスタンダードなもの。

他の料理もおいしいのですが、麺類メニューの中ではこの坦々麺が五目あんかけ焼きそばと共に、私のお気に入りツートップです。