「超」煮干な限定らーめん！！

カレーなＪ系特集を推進するため、12/17(土)、スモジを訪ねました。店前まで来ると「本日休業」の看板が出ており、シャッターが閉まっています。事前調査によると、定休日は月曜日と第１・３・５日曜日の筈。ところが、どうやら第１・３・５土曜日も休みの様です。わざわざ相模大野まで来ての「休業遭遇」はダメージデカ過ぎるので、早速メルマガ登録してから店前を後にします。
スマホで周辺ラーメン店をチェックし、最も近いコチラへ訪問する事にしました。
店頭の貼紙によれば、コチラのお店、脱サラした店主が自作ラーメンの研究の末、オープンに至ったお店との事です。面白そうですネ。

お店の人気メニューは「味噌」の様ですが、店内に「本日限定メニュー」の貼紙。その「限定らーめん」について店主に尋ねると「煮干出汁の醤油ラーメン」との事。それでは、と言う事で「限定らーめん」を注文する事にしました。麺大盛がたったの50円プラスなので、麺大盛もお願いしました。

配膳されたラーメン。強烈な煮干の香りが鼻をくすぐります。凄いです。早速一口頂くと、モーレツに「煮干」です。こんなに明快な「煮干スープ」に出会ったのは初めてです。どんだけ煮干使っているの？？と思う位。当然の事ながら「エグミ」もあります。私、最近「煮干」がマイブームなので、このスープは本当に堪りませ～ん！！
麺は、中太丸のストレート。大盛にした事もあって、麺量もタップリです。ツルツル、シコシコとして、良い塩梅です。中々やるなあと言う感じ。スープとの相性もバッチリです。
店主さん、相当研究されているんでしょうネ。脱サラにしては、只者では無いようです。

トッピングは＠状のトロ旨チャーシュー×２枚、ちょっと小振りな味玉半分、購入品と思しき味付けメンマ、刻みネギです。
自家製のチャーシューは、出汁も良く染み込んでいて、良い感じです。ノーマルで２枚入っているのも嬉しいです。味玉、サイズは小さいですが、味は良く染みております。
この内容で、基本ラーメンが650円、大盛700円は、かなりお買い得と思います。
「限定」は、テスト的な意味合いもあるのでしょうネ。もし、レギュラーメニューにするならば、もう少し煮干感を抑えて、万人受けする仕上がりにした方が良いと思いました。私は煮干好きなので、このレベルが大歓迎ですが･･･。

「スモジ」休業のお陰で見つけた掘り出し物なお店でしたが、人気メニューの味噌も是非頂いてみたいと思いました。次回また「スモジ」に振られてもコチラがあるので大丈夫です。ご馳走様でした。